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La carne argentina es una de las mejores del mundo (no me refiero a la carne de las chicas argentinas), estamos convencidos que no se trata sólo de la calidad de las vacas, sino que los cortes son los que hacen que la carne sepa mejor.

Los cortes de la carne argentina tradicionales para asar a la parrilla (barbacoa) son:

• Bifes: El bife de chorizo es la costeleta sin hueso ubicada en la cara externa del lomo del animal. Al ser separado del hueso, antes de cortarse en bifes, tiene forma triangular y cilíndrica. El bife angosto lleva adherido el hueso y proviene de la parte trasera, en cambio el bife ancho se saca de la parte delantera de la vaca. El corte equivalente en España del bife de chorizo es la chuleta o lomo alto, del bife angosto es el lomo bajo y del bife angosto deshuesado es el entrecot.
• Tira de asado: Costillar vacuno cortado con sierra eléctrica en tiras de 3 a 5 cm. de espesor en sentido perpendicular a los huesos. Corte de la parte externa de la vaca. Las primeras costillas son más sabrosas porque tienen menos grasa. De la cuarta costilla en adelante son más gruesas y grasosas.
• Vacío: Es el corte ubicado en la región lateral del cuarto trasero de la res, entre las costillas falsas y los huecos de las caderas. De carne fibrosa y jugosa, cuando se asa a la parrilla se le deja un cuerito o membrana que lo recubre.
• Lomo: Músculo alargado y cónico ubicado junto al espinazo y bajo las costillas. El corte debe ser perpendicular a las hebras de la carne para que sea tierna y jugosa. Muy apreciada por su suave sabor. El corte equivalente en España del lomo es el solomillo.
• Matambre: Corte típicamente argentino, es la capa de carne magra que se saca de entre el cuero y el costillar de la vaca. Se limpia la grasa gruesa y sobrante y está listo para ser incluido dentro de la parrillada.
• Tapa de asado: Cubre la parte alta y delantera del costillar. Carne algo dura y si lo desea puede ser adquirir con el costillar.
• Entraña: Parte del diafragma pegado a las costillas. Es un corte muy popular en el exterior por su rápida cocción pero se debe hacer bien jugosa. Los argentinos prefieren otros cortes como la tira de asado o el vacío.
• Colita de cuadril: El cuadril es una pieza de carne sin hueso de la parte baja, externa y transversalmente del cuarto trasero de la res. La colita de cuadril es el músculo alargado que se recorta del cuadril entero. Cuando su tamaño es pequeño resulta más tierna y es muy apreciada para el horno y la parrilla.
• Costillar: Pieza entera que abarca todas las costillas de la vaca con poca carne, se lleva entero a la parrilla o al asador. Como el vacío, suele estar recubierto por una membrana o cuerito que una vez cocido resulta crocante y muy sabroso. El corte equivalente en España del costillar es la parte central de la falda.
• Pechito de ternera deshuesado: La parte más delgada y deshuesada de la falda. Manjar exquisito a la parrilla.

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Casi 50 conciertos de música clásica tendrán lugar en bodegas, viñedos y espacios naturales de la provincia argentina de Mendoza el próximo abril, con la presencia de músicos y grupos de distintos países.

Mendoza, en el oeste de Argentina, será escenario del 4 al 8 de abril próximo de una nueva edición del Festival de Música Clásica por los Caminos del Vino, que se presentó hoy en la capital provincial homónima.

En su séptima edición, el festival dará un salto cualitativo para transformar este encuentro entre amantes de la música y el vino en un producto cultural de relevancia internacional, según dijo la ministra de Turismo y Cultura de la provincia de Mendoza, Mariana Juli.

La figura más destacada será Guidon Kremer, director de la Kremerata Báltica, con la que ganó un premio Grammy el año pasado, y considerado uno de los mejores violinistas del mundo.

Según Juli, este festival no pretende sólo atraer público a los conciertos, sino que la gente ‘además de disfrutar de buena música goce de buenos momentos con todos sus sentidos’.

‘Se trata de tomar un buen vino, oler las barricas de las bodegas, observar la naturaleza y escuchar buena música’, explicó la ministra.

En el eje de este festival se encuentran los productores de vino mendocinos que colaboran estrechamente con la organización cediendo espacios para los conciertos y encargándose de pagar a los músicos.

Entre otras cosas, los responsables de las bodegas ofrecerán a los espectadores visitas guiadas a sus instalaciones, así como una degustación de los diversos caldos que se producen en la provincia.

Argentina es el quinto productor y undécimo exportador mundial de vinos y Mendoza es la principal región vitivinícola del país.

Vía: Terra Actualidad – EFE

Al menos me queda la tranquilidad de que no hay ningún español.

Los treinta candidatos a Jugador Mundial de la FIFA 2006 son, por orden alfabético: Adriano (Brasil), Michael Ballack (Alemania), Gianluigi Bufón (Italia), Fabio Cannavaro (Italia), Cristiano Ronaldo (Portugal), Petr Cech (República Checa), Deco (Portugal), Didier Drogba (Costa de Marfil), Michael Essien (Ghana), Samuel Eto’o (Camerún), Luis Figo (Portugal), Gennaro Gattuso (Italia), Steven Gerrard (Inglaterra), Thierry Henry (Francia), Kaká (Brasil), Miroslav Klose (Alemania), Philipp Lah (Alemania), Frank Lampard (Inglaterra), Jens Lehmann (Alemania), Alessandro Nesta (Italia), Andrea Pirlo (Italia), Franck Ribery (Francia), Juan Román Riquelme (Argentina), Ronaldinho (Brasil), Wayne Rooney (Inglaterra), Tomas Rosicky (República Checa), Andriy Shevchenko (Ucrania), Lilian Thuram (Francia), Patrick Vieira (Francia) y Zinedine Zidane (Francia).

Además, en la Gala se premiará a los tres mejores del Mundial de Alemania (Zinedine Zidane, Fabio Cannavaro y Andrea Pirlo) y a los máximos goleadores del torneo (Miroslav Klose, Hernán Crespo y Ronaldo), así como a los equipos que destacaron por su juego limpio (Brasil y España) y al mejor portero (Gianluigi Buffon).

No, no es Argentino. Aunque lleva mas de 130 años de honrosa tradición nacional, el alfajor es un invento de los Árabes. Pero igual podemos decir que tiene D.N.I. criollo por adopción. Como alfajoreros no nos gana nadie.

Para labrar el alfajor prepararás lo que voy a decir: una azumbre de miel blanca, tres medios de avellanas y una libra de almendra, todo ello tostado y trozado; onza y media de canela en polvo, dos onzas de matalauva, cuatro adarmes de clavo y otros cuatro de cilantro, todo tostado y molido; una libra de ajénjoli tostado, ocho libras de polvo de moler sacado de rosquillos de pan sin levadura, muy cocido en el horno, con media libra de azúcar y cuando etc etc……….. Así reza la primera receta original en la historia del alfajor, que nació en el mundo árabe, aunque hay muchos que creen que se trata de otro invento típicamente criollo

Si vemos lo que dice el Código Alimentario Argentino, en su artículo 132, debemos entender por alfajor “ al producto constituido por dos o más galletitas, galletas o masa horneada, separadas entre sí por rellenos como mermeladas, jaleas, u otros dulces, pudiendo tener un baño o cobertura exterior.” Así de clara es la definición.

Caso curioso del alfajor. Nadie lo llama alfajor, todo el mundo prefiere llamarlo por su marca. Y hay muchos que son dignos exponentes, de la amplia producción alfajorera nacional, existen en nuestro país 150 fabricantes.
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En alguna época en Argentina se usaban los nombres de las actrices y actores de telenovelas.
Recuerdo muchos nombres para niñas relacionados con los personajes de Luisa Kuliok o Andrea del Boca.

Cuáles son hoy los nombres de moda en Argentina?

Este hombre lo que quiere es repoblar el país, no me vengan con que los hombres modernos no quieren tener hijos…..

Esta noticia salió en el Diario El Mundo de España, la copio….

Un argentino que tiene 44 años y 37 hijos ha reclamado a la Justicia que le permita someterse a una vasectomía, pese a que en su provincia están prohibidas tales intervenciones, porque no quiere seguir procreando, informaron medios locales.

El caso de Cleto Ruiz Díaz tiene por sí solo todos los ingredientes para llegar a los medios de comunicación, pero ha cobrado aún más notoriedad porque el Parlamento argentino está cerca de dar luz verde para que hombres y mujeres puedan operarse para anular su capacidad reproductiva.

Cleto Ruiz Díaz se ha hecho popular en su provincia natal, Corrientes, en el noreste de Argentina, por ser uno de los padres más fértiles del país.

El hombre, que se gana la vida como pintor o haciendo “changas” (trabajos temporales), dice haberse iniciado sexualmente a los nueve años, tenido hasta siete novias a la vez y vivido durante 14 años con tres mujeres bajo el mismo techo.

Actualmente convive con una sola, Isabel, de 29 años con la que ha tenido ocho hijos, dos de los cuales murieron.

“En total son seis los hijos que tuve y fallecieron. Pero lo que le pasó a Cletito, el último, que nació con labio leporino, hizo que dijera ‘basta, no quiero tener más chicos’. Ellos también sufren y los quiero cuidar bien”, aseguró en declaraciones a la prensa.

Su actual mujer también ha pedido a la Justicia que le permita someterse a una operación de ligadura de trompas y quizás no tenga que esperar mucho tiempo porque el Parlamento está a punto de aprobar un proyecto en ese sentido.

River Plate, que figura en la vigésima posición, es el equipo argentino mejor ubicado en el ránking mundial de clubes que lidera Sevilla, de España, según informó la Federación Internacional de Historia y Estadística de Fútbol (IFFHS).

Entre los equipos argentinos que aparecen detrás de River se encuentran Vélez, que está en la vigésimo tercera posición, y Boca, ubicado en el vigésimo noveno puesto.

El ránking es liderado por Sevilla, seguido por Barcelona, actual campéon de Europa, y Liverpool, de Inglaterra.

Los diez primeros y los mejores argentinos del ránking:

• 1) Sevilla (España), 290 puntos
• 2) Barcelona (España), 270
• 3) Liverpool (Inglaterra), 267
• 4) Milan (Italia), 266
• 5) Rapid Bucarest (Rumania), 264
• 6) Inter (Italia), 264
• 7) Arsenal (Inglaterra), 252
• Roma (Italia), 247
• 9) Olympique Lyon (Francia), 244
• 10) Olympique Marsella (Francia), 244
• …
• 20) River Plate, 202 (si hasta Bono de U2 es de River)
• 23) Vélez Sarsfield, 192 (pese a Nicole Neumann)
• 28) Boca Juniors, 186
• 46) Estudiantes, 154
• 78) Lanús, 130
• 82) San Lorenzo, 128
• 82) Newell´s Old Boys, 128

Dunga, seleccionador brasileño, cita a Ronnie y Basile, su homónimo argentino, hará lo propio con Leo. Ambos técnicos ven a los dos cracks insustituíbles en sus esquemas

Ronaldinho Gaúcho y Lionel Messi, compañeros y amigos en el FC Barcelona, se verán las caras en Londres el 3 de septiembre, en el superclásico -en esta oportunidad, amistoso- que jugarán Brasil y Argentina en el Emirates Stadium.

Un Brasil-Argentina siempre es atractivo por la calidad de los jugadores que hay sobre el terreno de juego y la historia de cada uno de los dos equipos, pero en esta oportunidad, más lo será porque todo hace prever que los dos cracks del Barça tendrán una participación destacada.

Dunga, nuevo seleccionador de Brasil, que debutó esta semana en el cargo con un empate 1-1 contra Noruega en Oslo, ha citado a Ronaldinho y a Kaká para enfrentar a Argentina en este partido.
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Cuando uno cree estar en un equipo grande, cuando uno tiene fé en sus jugadores, cuando confía en ser el mejor no tiene necesidad de temer, no tiene por qué guardar un resultado.

Si vas ganando uno a cero la mejor forma de defender ese resultado es metiendo otro gol, no defendiéndote; además si vas a defenderte meté otro central u otro cinco, no hagas un cambio tonto (Crespo x Cruz) que ni siquiera te sirve para aguantar un resultado.

Estoy convencido que el partido lo perdió Pekerman con su planteamiento, y que si hubiese sido un poco menos cagón lo hubiese podido ganar con tranquilidad.

El árbitro?, seguro que estaba condicionado por el ambiente pero los partidos los ganan y los pierden los jugadores, no creo que la culpa sea del árbitro. Si metés 3 goles no hay árbitro que te robe un partido.

Lo dicho: se acabó la mentira de Pekerman.

Al llegar al país, el entrenador consideró que no se lograron los objetivos porque no se jugaron los siete partidos. Aseguró, además, que la decisión de dimitir a su cargo no tiene marcha atrás, al mismo tiempo que agradeció a los 3 mil hinchas que recibieron esta madrugada a parte del plantel en Ezeiza.

Vía: Telam

Hombres, viejas, mujeres, cancilleres, las vedettes,
chimpances, los jockeys, niños, los corpiños,
tarotistas, celulares, champignions, bolas de fraile,
alicates, esqueletos, postes de luz,
camaritas, viejos punks, sushis, los tucanes,
las peras maduras, edificios, cuadros kitch,
calzoncillos, mimos, la venus de milo,
cataratas, micro ondas, pelados con onda

En esto estamos juntos,
aguante Argentina en la copa del mundo.

Muñecos de plastilina, las secretarias de magos,
vendedores de hot dogs, y tambien esos hot dogs,
caracoles, huevos duros, los malos actores,
chupetes, narices feas, livings tambien,
conductores de infomercials, maniquies, microchips,
bigotes, compact disc, los zapatos de bowling,
Cocodrilos, las parteras, aceitunas, flipper, medias,
treintañeros con acne, sombras, saquitos de te,
los yetis, ajies, yesos, los cocacoleros,
estatuas, cartas, palmeras, nadie queda afuera!.

En esto estamos juntos,
aguante Argentina en la copa del mundo.
En esto estamos juntos,
aguante Argentina en la copa del mundo.
En esto estamos juntos,
aguante Argentina en la copa del mundo.

Esto lo encontré Vía Pandeblog y me pareció muy interesante para que lo vieran todos aquí…..